Pain irlandais au soda avec sauce au beurre et au whisky

    (9)
    1 heure 25 minutes

    Une vieille recette familiale de pain irlandais, servi avec une sauce au beurre et au whisky.


    6 utilisateurs ont fait cette recette.

    Ingrédients
    Portions: 12 

    • 1 tasse de raisins secs
    • 1/2 tasse de whisky
    • 3 tasses de farine tout usage
    • 1/2 tasse de sucre
    • 1 c. à soupe de poudre à pâte
    • 1 c. à thé de sel
    • 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
    • 1 c. à soupe de zeste d’orange
    • 1 c. à soupe de graines de carvi
    • 1 1/3 tasse de babeurre
    • 1/4 tasse de beurre, fondu
    • 1/2 tasse de beurre, à température de la pièce

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    Étapes de préparation
    Préparation : 15min  ›  Cuisson : 1h10min  ›  Prêt en : 1h25min 

    1. Placer les raisins dans un petit bol avec le whisky; laisser tremper toute une nuit. Le lendemain, égoutter les raisins et réserver ce qu’il reste de whisky.
    2. Préchauffer le four à 350°F (175°C). Graisser un plat de cuisson de 2 litres de contenance.
    3. Fouetter ensemble la farine, le sucre, la poudre à pâte, le sel et le bicarbonate de soude dans un grand bol. Ajouter les raisins égouttés, le zeste d’orang et les graines de carvi. Ajouter le babeurre et 1/4 tasse de beurre fondu, pour faire une pâte épaisse. Verser dans le plat de cuisson.
    4. Cuire au four jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un cure-dents qu’on insère au centre en ressorte propre, environ 70 minutes.
    5. Battre 1/2 tasse de beurre dans un bol avec le whisky réservé (quantité au goût). Servir avec le pain.

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