Chop Suey au porc
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1 heure
Une recette facile et vraiment pleine de goût. Servez le tout sur un lit de riz, si désiré.
beulahmae
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Ingrédients
Portions: 6
- 1 lb de filet de porc
- 1/4 tasse de farine tout usage
- 2 c. à soupe d’huile végétale, divisée
- 2 tasses de bok choy haché
- 1 tasse de céleri haché
- 1 tasse de poivron rouge haché
- 1 tasse de champignons tranchés
- 1 boîte (227 ml) de châtaignes d’eau
- 2 gousses d’ail émincées
- 1/4 tasse de bouillon de poulet
- 1/4 tasse de sauce soya
- 1 c. à soupe de fécule de maïs
- 1 c. à soupe de sherry sec
- 1/2 c. à thé de gingembre moulu
Étapes de préparation
Préparation : 45min ›
Cuisson : 15min ›
Prêt en : 1h
- Couper le gras du porc et couper le filet en cubes de 1 po. Combiner la farine et les cubes de porc dans un grand sac Ziploc refermable et brasser pour couvrir le porc de farine.
- Chauffer 1 c. à soupe d’huile dans une grande poêle à feu moyen-vif et y faire brunir les cubes de porc de tous côtés, ou jusqu’à cuisson désirée. Retirer de la poêle et garder chaud.
- Chauffer le reste d’huile dans la poêle chaude et ajouter le bok choy, le céleri, le poivron rouge, les champignons, les châtaignes et l’ail; cuire en brassant 3 minutes.
- Dans un bol, combiner le bouillon de poulet, la sauce soya, la fécule de maïs, le sherry et le gingembre; fouetter. À la poêle de légumes, ajouter les cubes de porc et la sauce; cuire jusqu’à épaississement de celle-ci.
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