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Ingrédient principal
- Porc (1214)
Type de recette
- Plat principal (6392)
Spécialité
- Asiatique (654)
Autres
Côtes de porc style asiatique au barbecue
Recette de :
Lakmini Ebbinghaus
Les ingrédients typiquement asiatiques donnent à ces côtes de porc leur saveur particulière. On peut aussi les faire cuire au four, sur « grill ».
Prêt en : 2 heures 12 minutes
Ingrédients
Portions: 6
- 1/2 tasse de jus d’orange
- 2 c. à soupe de sauce soya
- 2 c. à soupe de gingembre frais râpé
- 2 c. à soupe de zeste d’orange râpé
- 1 c. à thé d’ail émincé
- ½ c. à thé de piments écrasés (ou pâte de piments forts)
- ½ c. à thé de sel
- 6 côtes levées de porc de 1/2 po d'épaisseur
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Méthode de préparation
Préparation : 2 heures | Cuisson : 12 minutes1.
Dans un plat peu profond, mélanger le jus d’orange, la sauce soya, le gingembre, le zeste d’orange, l’ail, le piment et le sel. Y plonger les côtes levées en les tournant pour les recouvrir de marinade. Couvrir et mettre au frigidaire pendant au moins 2 heures (ou toute la nuit), en tournant les côtes de temps en temps.
2.
Préchauffer le barbecue sur feu moyen-chaud.
3.
Huiler légèrement la grille du barbecue. Y faire cuire les côtes 5 à 6 minutes de chaque côté, jusqu’à atteindre la cuisson désirée.
Recette fournie par : Allrecipes
Dernière mise à jour :
23 avr. 2012
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