Casserole fromagée aux restes de jambon et aux patates

Étapes de préparation
Préparation : 15min  ›  Cuisson : 1h  ›  Prêt en : 1h15min 

1. Porter une grande casserole d’eau légèrement salée à ébullition et y faire cuire les patates jusqu’à tendreté, environ 20 minutes. Égoutter.
2. Préchauffer le four à 350°F (175°C). Graisser un plat de cuisson de 1.5 litre de contenance.
3. Fondre 3 c. à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen et y faire revenir le jambon avec l’oignon jusqu’à tendreté de ce dernier, environ 5 minutes. Ajouter les patates cuites à ce mélange et transférer dans le plat de cuisson.
4. Fondre 1/4 tasse de beurre dans une casserole à feu moyen. Ajouter la farine et fouetter pour la dissoudre. Ajouter graduellement (toujours en fouettant) le lait; assaisonner de sel et poivre. Continuer à cuire en brassant jusqu’à épaississement, environ 2 minutes. Réduire à feu doux et ajouter le fromage râpé; brasser pour le faire fondre.
5. Arroser le mélange jambon-patates avec la sauce chaude et saupoudrer de chapelure; cuire au four jusqu’à ce que le dessus soit doré, environ 25-30 minutes.