Jambon de Pâques sucré

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    1 heure 15 minutes

    Une des recettes familiales qu’on aime bien préparer à l’année, même si elle particulièrement de mise à Pâques.


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    Ingrédients
    Portions: 20 

    • 1 jambon sans os de 7 lb
    • 2 tasses de cassonade
    • 3 c. à soupe de moutarde jaune, ou au goût
    • 1 boîte (398 ml) de rondelles d’ananas, égouttés, jus réservé
    • 1 tasse de miel

    Étapes de préparation
    Préparation : 15min  ›  Cuisson : 1h  ›  Prêt en : 1h15min 

    1. Préchauffer le four à 350°F (175°C).
    2. Entailler le jambon en surface, en faisant des fentes diagonales sur le dessus, de façon à créer un treillis; transférer sur une rôtissoire.
    3. Mélanger la cassonade avec la moutarde, en en utilisant assez pour former une pâte qui puisse être versée.
    4. Verser le jus d’ananas sur le jambon, puis l’arroser de miel. Arroser avec le mélange de cassonade et disposer les rondelles d’ananas par-dessus, de façon décorative. Faire tenir les rondelles avec des cure-dents, si nécessaire.
    5. Cuire au four de 1 heure à 1 ½ heure, en badigeonnant le jambon aux 15 minutes avec les jus de cuisson.

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