Soupe tomates-champignons
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40 minutes
Une soupe facile et pleine de goût qui vous réchauffera l’âme et le corps. Même mon mari en raffole!
Serena Wilgress
43 utilisateurs ont fait cette recette.
Ingrédients
Portions: 4
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de beurre
- 1 oignon, tranché finement
- 1 gousse d’ail émincée
- 4 tasses de champignons tranchés
- 1 ½ tasse de bouillon de bœuf
- 1 tasse d’eau
- 1/4 tasse de vin rouge
- 1/4 tasse de pâte de tomate
- poivre au goût
- 1/4 tasse de parmesan râpé
- 2 c. à soupe de persil frais haché
Étapes de préparation
Préparation : 20min ›
Cuisson : 20min ›
Prêt en : 40min
- Chauffer l’huile et le beurre dans une casserole à feu moyen et y faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajouter les champignons et cuire 5 minutes.
- Ajouter le bouillon, l’eau et le vin, puis la pâte de tomate. Assaisonner au goût et bien réchauffer avant de servir. Garnir de parmesan râpé et de persil frais haché.
