Brownies décadents

Étapes de préparation
Préparation : 20min  ›  Cuisson : 40min  ›  Prêt en : 1h 

1. Préchauffer le four à 375°F (190°C). Graisser un plat de cuisson de 13 x 9 po.
2. Placer 8 carrés de chocolat avec 1 tasse de beurre dans un bol allant au micro-ondes et chauffer à puissance maximale jusqu’à ce que le chocolat soit fondu, environ 2 minutes; brasser.
3. Placer 8 carrés de chocolat avec 1 tasse de beurre dans un bol allant au micro-ondes et chauffer à puissance maximale jusqu’à ce que le chocolat soit fondu, environ 2 minutes; brasser.
4. Cuire au four jusqu’à ce qu’un cure-dents planté au centre du gâteau en ressorte encore humide mais avec des petites miettes cuites, environ 35 minutes. Laisser refroidir avant d’ajouter le glaçage.
5. Préparer le glaçage : combiner 1 ¼ tasse de sucre avec la crème dans une casserole à feu moyen et chauffer en brassant jusqu’à dissolution du sucre, environ 3 minutes. Réduire à feu doux et laisser mijoter doucement pendant 7 minutes sans brasser.
6. Retirer le glaçage du feu et ajouter les 5 carrés de chocolat restants ainsi que 1/2 tasse de beurre ramolli; brasser pour faire fondre le chocolat. Ajouter 1 c. à thé de vanille et brasser. Placer au réfrigérateur jusqu’à ce que le mélange soit refroidi et épais, environ 30 minutes. Brasser régulièrement pendant le refroidissement.

Note:

Note : pour un plat 13 x 9 en verre, préchauffer plutôt le four à 350°F (175°C).