Soupe crémeuse au fromage Cheddar
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35 minutes
Cette soupe crémeuse au fromage est vraiment pleine de goût. Les enfants en redemanderont!
Maureen
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Ingrédients
Portions: 6
- 1/4 tasse de beurre
- 1 oignon, haché
- 1/4 tasse de farine tout usage
- 3 tasses de bouillon de poulet
- 3 tasses de lait
- 1 lb de fromage Cheddar râpé
Étapes de préparation
Préparation : 20min ›
Cuisson : 15min ›
Prêt en : 35min
- Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen-vif; y faire revenir l’oignon jusqu’à tendreté. Ajouter la farine et mélanger.
- Ajouter le bouillon de poulet et cuire en brassant jusqu’à léger épaississement. Ajouter le lait et chauffer sans laisser bouillir, en brassant constamment.
- Passer la soupe, par petites quantités à la fois, au mélangeur pour réduire l’oignon en purée. Remettre dans la casserole. Réchauffer.
- Juste avant que le mélange ne bout, retirer du feu et ajouter le fromage râpé; braser pour le faire fondre. S’il ne fond pas complètement, chauffer à feu doux en brassant, jusqu’à ce qu’il soit fondu.
