Salade de patates au fromage cottage

    (16)
    1 heure 20 minutes

    Une recette que ma mère m’a transmise. Le fromage cottage lui donne une texture crémeuse que tout le monde apprécie.


    16 utilisateurs ont fait cette recette.

    Ingrédients
    Portions: 10 

    • 3 œufs
    • 4 grosses pommes de terre
    • 1 tasse de céleri haché
    • 1/2 tasse de radis tranchés
    • 1/2 tasse de poivron vert haché
    • 1/2 tasse d’oignon vert haché
    • 1 tasse de fromage cottage
    • 3/4 tasse de mayonnaise
    • 2 c. à thé de sel, ou au goût
    • 1/4 c. à thé de poivre
    • 1 c. à soupe d’olives noires tranchées

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    Étapes de préparation
    Préparation : 30min  ›  Cuisson : 20min  ›  Temps extra : 30min refroidissement  ›  Prêt en : 1h20min 

    1. Placer les œufs dans une casserole d’eau et porter à vive ébullition. Une fois celle-ci atteinte, retirer du feu et laisser reposer, à couvert, pendant 15 minutes. Passer ensuite sous l’eau froide et peler les œufs.
    2. Porter une grande casserole d’eau légèrement salée à ébullition et y cuire les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes, environ 20 minutes. Égoutter, laisser refroidir et trancher.
    3. Hacher 2 œufs dans un bol et ajouter les pommes de terre, le céleri, les radis, le poivron vert et l’oignon vert. Combiner le fromage cottage avec la mayonnaise et verser le tout sur les pommes de terre; mélanger doucement, saler et poivrer. Trancher le reste d’œufs cuits dur et disposer sur le dessus de la salade, pour garnir. Saupoudrer les olives par-dessus.
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