Salade chaude de fèves vertes, pommes de terre et fromage de chèvre
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30 minutes
Une savoureuse salade de pommes de terre, fèves vertes et fromage de chèvre, servie chaude. Elle accompagne à merveille le poulet et le porc.
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LindaT
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Ingrédients
Portions: 8
2 lb de pommes de terre rouges, coupées en bouchées
huile d’olive en vaporisateur
1/2 lb de fèves vertes, équeutées
1 tasse d’oignon haché
4 gousses d’ail émincées
1/2 tasse de vinaigrette balsamique faible en gras (style Kraft®)
1 tasse de poivrons rouges grillés en pot, égouttés et hachés
1/4 tasse de basilic frais haché
1 tasse de fromage de chèvre émietté
Étapes de préparation Préparation : 15min › Cuisson : 15min › Prêt en : 30min
Placer les pommes de terre dans une grande casserole d’eau légèrement salée et porter à ébullition à feu vif, puis diminuer le feu, couvrir et laisser cuire jusqu’à tendreté, environ 10 minutes. Égoutter et laisser sécher quelques minutes. Transférer dans un grand bol.
Chauffer une grande poêle à feu moyen et vaporiser d’huile d’olive; y faire cuire les fèves vertes et l’oignon environ 5 minutes. Ajouter l’ail et cuire 1 minute.
Transférer le contenu de la poêle dans le bol de pommes de terre. Ajouter la vinaigrette balsamique, les poivrons rouges grillés et le basilic; mélanger doucement. Ajouter le fromage de chèvre et servir chaud.