Salade de patates fusion

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    Une salade de patates fusion, aux délicieux accents asiatiques. J’ai inventé la recette que j’ai emmenée à un potluck, et tout le monde a aimé. J’y ajoute du jambon, pour plus de protéines, mais libre à vous de l’utiliser ou non.


    10 utilisateurs ont fait cette recette.

    Ingrédients
    Portions: 6 

    • 1 ½ lb de pommes de terre rouges, frottées
    • 1/2 tasse de légumes surgelés mélangés
    • 2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
    • 1 gros oignon jaune, haché
    • 1 c. à soupe d’ail en flocons
    • sel et poivre au goût
    • 1 tasse de mayonnaise
    • 1 c. à soupe de jus de citron
    • 1 c. à soupe de sauce Worcestershire
    • 1/2 c. à soupe d’huile de sésame
    • 1/2 c. à soupe de sauce Tabasco®
    • 1 c. à thé de poudre de wasabi
    • 1 c. à thé de gingembre moulu
    • 1 c. à thé de curcuma
    • 1 tasse de jambon cuit, en dés
    • 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée

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    Étapes de préparation
    Préparation : 15min  ›  Cuisson : 25min  ›  Prêt en : 40min 

    1. Placer les pommes de terre dans une grande casserole d’eau légèrement salée et porter à ébullition; cuire environ 10 minutes. Ajouter les légumes surgelés et cuire encore 10 minutes. Égoutter, couper les pommes de terre en dés et transférer tous les légumes dans un grand bol. Laisser refroidir.
    2. Chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen et y faire revenir l’oignon avec l’ail en flocons, le sel et le poivre, jusqu’à tendreté de l’oignon.
    3. Dans un bol, fouetter la mayonnaise avec le jus de citron, la sauce Worcestershire, l’huile de sésame, la sauce Tabasco, la poudre de wasabi, le gingembre et le curcuma. Assaisonner de sel et poivre.
    4. Ajouter les oignons cuits au bol de légumes, puis ajouter le mélange de mayonnaise, le jambon et la coriandre. Mélanger doucement et réfrigérer avant de servir.

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