Tarte au chili et au beurre de pinottes

    (3)
    3 heures 20 minutes

    Cette étrange et délicieuse concoction vient de la vieille habitude que l’on avait dans la famille de manger un bon bol de chili accompagné d’un sandwich au beurre de pinottes. Le mélange des goûts est vraiment super, et la croûte lui ajoute une petite touche de mordant.


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    Ingrédients
    Portions: 8 

    • 2 ½ tasse de farine tout usage
    • 1 c. à thé de sucre
    • 1 c. à thé de sel
    • 1 tasse de beurre froid, coupé en petits dés
    • 1/4 tasse d’eau très froide, ou plus, selon besoin
    • 1 tasse de beurre d’arachide, fondu
    • 2 boîtes (540) de chili con carne préparé
    • 1 œuf, battu

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    Étapes de préparation
    Préparation : 30min  ›  Cuisson : 50min  ›  Temps extra : 2h refroidissement  ›  Prêt en : 3h20min 

    1. Fouetter ensemble la farine, le sucre et le sel dans un bol à mélanger. Ajouter les petits dés de beurre et mélanger au coupe-pâte jusqu’à consistance grumeleuse. Ajouter l’eau froide, 1 c. à soupe à la fois, jusqu’à ce que la pâte soit humectée. Séparer la pâte en deux et former deux boules de pâte. Emballer de pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins 1 heure. Au moment d’utiliser, abaisser une des boules de pâte au rouleau à pâte et la déposer au fond d‘une assiette à tarte; réfrigérer 20 minutes. Abaisser l’autre boule de pâte et réserver.
    2. Préchauffer le four à 350°F (175°C).
    3. Étendre le beurre de pinottes fondu au fond l’assiette à tarte et verser le chili en boîte par-dessus. Fermer la tarte avec la deuxième abaisse et sceller les deux abaisses ensemble. Badigeonner le dessus de la tarte avec l’œuf battu et faire quelques petites fentes sur le dessus.
    4. Cuire au four jusqu’à ce que la tarte soit dorée, environ 50 minutes. Couvrir les bords de la croûte avec du papier d’aluminium s’ils commencent à trop dorer pendant la cuisson.

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