Côtes de porc du dimanche
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4 heures 25 minutes
J’ai fait beaucoup de recherches et essayé plusieurs recettes de côtes de porc pour en arriver à la recette parfaite, que voici.
cookingatlongbeachisland
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Ingrédients
Portions: 8
- 8 côtes de porc bien viandeuses
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 ½ tasse de bouillon de bœuf
- 1/2 tasse de ketchup
- 1/4 tasse de cassonade
- 1/4 tasse de jus de citron
- 2 c. à soupe de sauce Worcestershire
- 2 c. à soupe de sauce soya
- 1/2 c. à thé de piment rouge broyé
- 1 c. à soupe d’assaisonnements à fruits de mer
- 1/4 tasse d’oignon en flocons déshydraté
- 1/2 c. à thé de muscade
- sel et poivre au goût
Étapes de préparation
Préparation : 10min ›
Cuisson : 4h15min ›
Prêt en : 4h25min
- Placer les côtes de porc dans une grande casserole et couvrir d’eau légèrement salée. Porter à ébullition et laisser bouillir 45 minutes. Égoutter et réserver les côtes.
- Chauffer l’huile dans une grande marmite à feu moyen et y faire brunir les côtes de tous côtés, environ 10 minutes par côté. Retirer les côtes de la marmite et y ajouter le bouillon de bœuf, le ketchup, la cassonade, le jus de citron, le vinaigre, la sauce Worcestershire, la sauce soya, le piment rouge broyé, les assaisonnements à fruits de mer, l’oignon déshydraté, la muscade, le sel et le poivre. Mélanger en grattant le fond de la marmite pour en décoller les sucs de cuisson. Porter la sauce à bouillonnements et y ajouter les côtes de porc.
- Couvrir la marmite et laisser mijoter les côtes de porc à feu doux pendant environ 3 heures, jusqu’à ce que la viande se détache des os.
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