La soupe aux saucisses et aux tortellinis de la mère à Joe
(12)
2 heures 10 minutes
Une soupe bien épicée, délicieuse, parfaite pour vous réchauffer lors des froides journées d’hiver. Délicieuse servie comme telle, ou accompagnée de bon pain croûté.
SYRAH4689
11 utilisateurs ont fait cette recette.
Ingrédients
Portions: 8
- 1 lb de chair à saucisses italiennes épicées
- 1 tasse d’oignon haché
- 2 gousses d’ail émincées
- 1/2 tasse de vin rouge sec
- 5 tasses de bouillon de bœuf
- 1 tasse d’eau
- 2 tasses de tomates hachées
- 1 tasse de carottes râpées
- 1 boîte (398 ml) de sauce tomate
- 1/2 c. à thé de basilic séché
- 1/2 c. à thé d’origan séché
- 1 feuille de laurier
- 1 ½ tasse de zucchini tranché
- 1 poivron vert, haché
- 3 c. à soupe de persil frais haché
- 1 tasse d’eau
- 260 g de tortellinis
Étapes de préparation
Préparation : 25min ›
Cuisson : 1h45min ›
Prêt en : 2h10min
- Chauffer une grande poêle à feu moyen te y faire revenir la chair à saucisses avec l’oignon et l’ail jusqu’à ce que la viande soit uniformément dorée. Égoutter le plus de gras possible. Ajouter le vin rouge, le bouillon de bœuf, 1 tasse d’eau, les tomates hachées, les carottes, la sauce tomate, le basilic, l’origan et la feuille de laurier. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 30 minutes.
- Ajouter le zucchini, le poivron vert et le persil; poursuivre la cuisson encore 45 minutes.
- Ajouter 1 tasse d’eau, augmenter à feu moyen-vif et porter à ébullition; ajouter les tortellinis et cuire jusqu’à tendreté, 5-10 minutes. Retirer la feuille de laurier et servir.
Recettes similaires
Recettes consultées récemment
Commentaires et notations
Moyenne des notations :
(12)
Il n'y a pas encore de commentaire en français sur cette recette. Vous pouvez toutefois en lire sur nos autres sites, dans leur langue respective :
Vos commentaires
Attribuez-y quelques étoiles!