Étapes de préparation Préparation : 15min › Cuisson : 45min › Prêt en : 1h
Saupoudrer le sucre au fond d'un moule à cheminée de 23 cm; faire fondre sur feu moyen-vif.
Pendant ce temps, combiner dans un mélangeur: les œufs, le lait condensé, le lait évaporé, le fromage à la crème et la vanille; bien mélanger.
Une fois le sucre fondu et caramélisé, retirer du feu et laisser figer. Transférer ensuite le mélange liquide dans le moule. Couvrir de papier d'aluminium.
Verser un peu d'eau dans une grande casserole munie d'une grille au fond. Porter l'eau à ébullition et une fois celle-ci atteinte, déposer délicatement le moule à gâteau dans la casserole. Couvrir la casserole et laisser cuire à la vapeur à feu moyen pendant 45 minutes, sans lever le couvercle. Laisser refroidir avant de servir.