Galettes au maïs et au riz brun

    (18)
    30 minutes

    Ces galettes de maïs et de riz sont idéales à servir en accompagnement ou encore en repas léger, que même les enfants dévoreront avec appétit.


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    Ingrédients
    Portions: 6 

    • 2 boîtes (341 ml) de maïs en grains, égouttés
    • 2 tasses de riz brun cuit, refroidi
    • 1/2 tasse de lait écrémé
    • 2 œufs, battus
    • 2 c. à soupe de ciboulette fraîche hachée
    • 2/3 tasse de farine de blé entier
    • 2 c. à thé de poudre à pâte
    • 1/8 c. à thé de muscade
    • sel et poivre au goût
    • 1 c. à soupe d’huile d’olive

    Étapes de préparation
    Préparation : 15min  ›  Cuisson : 15min  ›  Prêt en : 30min 

    1. Dans un grand bol, combiner le maïs, le riz cuit, le lait, les œufs et la ciboulette. Dans un autre bol, combiner la farine, la poudre à pâte, la muscade, le sel et le poivre; incorporer au mélange de maïs et brasser.
    2. Chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Déposer des cuillérées de pâte dans la poêle chaude et les cuire quelques minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les galettes soient dorées.

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