Vinaigrette balsamique aux tomates grillées
(5)
35 minutes
Une vinaigrette balsamique de base, avec un petit twist tomaté et absolument délicieux!
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Ingrédients
Portions: 64
- 2 lb de tomates Roma, en quartiers
- 2 échalotes françaises, en quartiers
- 1/4 tasse de gousses d’ail, pelées
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 branches de sauge fraîche
- 2 branches de romarin frais
- sel et poivre au goût
- 2 tasses de vinaigre balsamique
- 2 tasses d’huile de canola
Étapes de préparation
Préparation : 15min ›
Cuisson : 20min ›
Prêt en : 35min
- Préchauffer le four à 350°F (175°C).
- Dans un grand bol, combiner les quartiers de tomates, les quartiers d’échalotes, l’ail, l’huile d’olive, la sauge et le romarin; mélanger pour couvrir les légumes d’huile. Assaisonner de sel et poivre et étendre sur une tôle à biscuits.
- Cuire au four jusqu’à ce que les gousses d’ail soient tendres, environ 20 minutes.
- Dans le bol d’un mélangeur, réduire en purée le contenu de la tôle à biscuits avec le vinaigre balsamique, jusqu’à onctuosité. Ajouter l’huile en un filet, en pulsant jusqu’à homogénéité.
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