Salade japonaise au tofu

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    1 heure 40 minutes

    Voici une façon facile d’introduire le tofu dans votre alimentation. J’aime bien servir cette salade avec des quartiers de lime.


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    Ingrédients
    Portions: 4 

    • 1 paquet (454 g) de tofu ferme, égoutté
    • 3 c. à soupe de sauce soya
    • 1 c. à soupe de mirin
    • 2 c. à thé d’huile de sésame
    • 1 c. à soupe de vinaigre de riz
    • 2 c. à soupe d’huile végétale
    • 2 gousses d’ail émincées
    • 1 c. à thé de gingembre frais haché
    • 1 grosse tomate, épépinée et hachée
    • 1 petit oignon rouge, haché
    • 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée
    • 1 c. à soupe de graines de sésame

    Étapes de préparation
    Préparation : 35min  ›  Cuisson : 5min  ›  Temps extra : 1h marinage  ›  Prêt en : 1h40min 

    1. Placer le tofu entre deux assiettes et déposer quelque chose de lourd sur le dessus; laisser le tofu s’égoutter pendant 1 heure.
    2. Fouetter ensemble la sauce soya, le mirin, l’huile de sésame et le vinaigre de riz dans un petit bol. Chauffer l’huile végétale dans une poêle à feu moyen et y faire revenir l’ail et le gingembre quelques minutes; ajouter au mélange de sauce.
    3. Couper le tofu en bouchées et mélanger avec les dés de tomate, l’oignon et la coriandre; ajouter la sauce et mélanger doucement. Garnir de graines de sésame et servir.

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