Fausse salade aux œufs

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    3 heures 15 minutes

    Cette salade au tofu goûte comme les salades aux œufs, et est parfaite pour garnir des sandwichs. Particulièrement délicieuse dans un bon pain de blé, avec des fèves germées.


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    Ingrédients
    Portions: 4 

    • 1 tasse de fromage cottage faible en gras
    • 2 c. à soupe de mayonnaise légère
    • 2 c. à soupe de yogourt nature sans gras
    • 1 c. à soupe de moutarde jaune
    • 1 c. à thé de sauce soya
    • 1/4 c. à thé de curcuma moulu
    • 1 c. à thé de sauce Worcestershire végétarienne
    • 2 c. à thé de vinaigre de riz
    • 1 bloc (225g) de tofu ferme
    • 5 oignons verts hachés

    Étapes de préparation
    Préparation : 15min  ›  Temps extra : 3h réfrigération  ›  Prêt en : 3h15min 

    1. Dans le bol d’un mélangeur, combiner les 8 premiers ingrédients et broyer jusqu’à onctuosité. Ajouter le tofu graduellement et broyer par à-coups, sans le liquéfier. Ajouter les oignons verts et réfrigérer jusqu’au moment de servir.

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