Gigot d’agneau des Fêtes

    (22)
    3 heures 20 minutes

    Ce gigot d’agneau est délicieux : nous le servons souvent dans le temps des Fêtes ou à Pâques, lors de réunions familiales.


    28 utilisateurs ont fait cette recette.

    Ingrédients
    Portions: 10 

    • 1 c. à thé de sel
    • 1/2 c. à thé de poivre noir moulu
    • 1 c. à thé de sel assaisonné
    • 1/2 c. à thé de marjolaine séchée
    • 1/4 c. à thé de moutarde sèche
    • 1/8 c. à thé de cardamome moulue
    • un gigot d’agneau de 5 lb
    • 1/2 c. à thé de thym séché
    • la pelure d’une orange, coupée en fines lanières
    • menthe fraîche, pour garnir

    Étapes de préparation
    Préparation : 20min  ›  Cuisson : 3h  ›  Prêt en : 3h20min 

    1. Préchauffer le four à 325°F (165°C).
    2. Dans un petit bol, combiner le sel, le poivre, le sel assaisonné, la marjolaine, la moutarde sèche et la cardamome; frotter le gigot de ce mélange d’épices. Faire 16 petites entailles dans le gigot et y insérer un peu de thym et un morceau de pelure d’orange. Placer le gigot sur une rôtissoire peu profonde et insérer un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse de la viande.
    3. Cuire au four 2 ½ hres – 3 hres. Pour une cuisson médium, le thermomètre devrait indiquer 175°F (80°C). Placer le gigot sur un plat de service et garnir de menthe fraîche.

    Recettes similaires

    Recettes consultées récemment

    Gigot d’agneau des Fêtes
    Gigot d’agneau des Fêtes

    Commentaires et notations
    Moyenne des notations :
    (22)

    Collections de recettes similaires

    Recettes similaires