Il s’agit d'un hummus classique (pois chiches, tahini, cumin, ail, oignon, huile d’olive et citron) mais parfumé et coloré avec de la betterave rouge.
Pour faire plus rapide, utiliser des pois chiches en boîte.
Une fois terminée la recette, j’étais vraiment très satisfaite du résultat, et ma famille également (pas le genre de famille qui sont végétaliens ou même qui comprennent pourquoi je le suis). Juste un bémol : le houmous, délicieux à manger et pas trop dur à faire, prend tout de même du temps pour être préparé. Soyez sûr du temps dont vous disposez. - 15 juil. 2009 (Allrecipes France)