Fromage au babeurre
Préparez un fromage au babeurre riche et onctueux et garnissez-en des craquelins, une salade ou des pâtes. Vous aurez besoin de coton à fromage pour réaliser cette recette.
Ingrédients
Donne: 150 à 200 g de fromage
- 1 litre de babeurre de culture
- herbes fraîches (si désiré)
- sel de mer
Étapes de préparation
Préparation : 1h35min ›
Prêt en : 1h35min
- Verser le babeurre dans une casserole et chauffer à 160°F (71°C), jusqu'à ce que le caillé se sépare.
- Tapisser une passoire avec du coton à fromage et y verser le caillé. Replier le coton sur le caillé et laisser égoutter de 30 à 60 minutes.
- Une fois bien égoutté, retirer le fromage du coton et l'émietter en incorporant les herbes fraîches et un peu de sel.
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Commentaires et notations
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Commentaires en français (2)
Facile à préparer et délicieux. J'ai servi mon fromage avec des crudités taillées en fines lamelles (radis, courgettes), un peu de basilic, un filet d'huile d'olive et du bon pain de campagne. - 03 mai 2014 (Allrecipes France)
c'est très bon mais sa ne donne pas envie .La première mes invités on eu peur de gouter! - 03 mai 2014 (Allrecipes France)