Soupe aux patates et au fromage
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1 heure 15 minutes
Une soupe aux patates riche et onctueuse, qui contient également des carottes, de l’oignon et du céleri.
Shauna
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Ingrédients
Portions: 8
- 6 patates, pelées et en dés
- 1 carotte, hachée
- eau pour couvrir
- 1/2 tasse de margarine
- 3 branches de céleri, hachées
- 1 oignon, haché
- 4 tasses de lait
- sel et poivre au goût
- 2 c. à soupe de poudre de bouillon de poulet
- 1 brique (227 g) de préparation de fromage, style Velveeta, coupée en cubes
- 1 c. à soupe de fécule de maïs
- 1/2 tasse de lait
Étapes de préparation
Préparation : 30min ›
Cuisson : 45min ›
Prêt en : 1h15min
- Dans une grande casserole sur feu moyen-vif, combiner les patates et les carottes et ajouter assez d’eau pour les couvrir; cuire jusqu’à tendreté, environ 10-15 minutes.
- Dans une poêle à feu moyen, fondre la margarine et y faire revenir le céleri et l’oignon environ 10 minutes.
- Une fois les patates cuites, retirer environ 2 tasses d’eau de cuisson de la casserole et y ajouter les 4 tasses de lait. Réduire le feu et assaisonner de sel et poivre.
- Transférer le mélange oignon-céleri dans la casserole et ajouter le bouillon de poulet; bien réchauffer. Ajouter ensuite le produit de fromage et laisser fondre en brassant régulièrement.
- Dans un petit bol, dissoudre la fécule dans 1/2 tasse de lait et incorporer à la soupe. Réchauffer en brassant, jusqu’à épaississement.
