Étapes de préparation Préparation : 20min › Cuisson : 2h25min › Temps extra : 12h trempage › Prêt en : 14h45min
Faire tremper les fèves toute une nuit. Faire bouillir 25 minutes jusqu’à ce que les fèves fendillent. Transférer dans un pot en terre cuite.
Ajouter lard salé, le poivre, la moutarde, la mélasse et l’oignon. Couvrir d’eau bouillante jusqu’à recouvrir les fèves avec 2 cm d’eau. Laisser cuire au four, environ 2 heures à 375°F (190°C).
Enlever le couvercle et laisser dorer au four à 425°F (220°C).