Soupe de fèves noires
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Soupe de fèves noires
À propos de cette recette: Des fèves noires, de la salsa mexicaine, du bouillon de légumes et du cumin sont les ingrédients dans cette délicieuse soupe, à faible teneur en gras et riche en fibres. Servir avec une cuillerée de crème sure ou de yogourt et de l'oignon vert haché.
Ingrédients
Portions: 4
- 1 boîte (540 ml) de fèves noires, rincées et égouttées
- 1/2 tasse de bouillon de légumes
- 1 tasse de salsa avec morceaux
- 1 c. à thé de poudre de cumin
- 4 c. à soupe de crème sure
- 3 oignons verts, hachés finement
Étapes de préparation
Préparation : 10min ›
Cuisson : 10min ›
Prêt en : 20min
- Avec un robot culinaire ou mélangeur à main, mélanger les fèves, le bouillon, la salsa mexicaine et le cumin. Mixer jusqu'à obtention d'un mélange assez lisse.
- Faire chauffer ce mélange dans une casserole sur feu moyen, pour que l'ensemble soit uniformément chaud.
- Verser la soupe dans des bols individuels, en ajoutant sur le dessus une cuillerée de crème sure et de l'oignon vert.
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