Chili de fèves noires

Recette de : Rebecca Slone | Photo de : Allrecipes

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Préparation : 10 minutes Cuisson : 1 heure 10 minutes
Portions: 6

Ce n'est pas le chili con carne tel que vous le connaissez en général. Des fèves noires et de la viande de dinde hachée transforment avec succès ce classique. Cette soupe copieuse est un repas facile - et sain - pour nourrir une large tablée. Elle se congèle, en plus, facilement. À servir avec du fromage cheddar râpé ou du parmesan.

Recette éditée par :

Allrecipes

Ingrédients

1 c. à soupe d'huile végétale

1 oignon haché

2 gousses d'ail hachées

500 g de poitrine de dinde, émincée

2 boîtes (540 ml) de haricotss noirs en conserve, non égouttés

1/2 boîte (796 ml) de tomates broyées

1 1/2 c. à soupe de piment en poudre

1 c. à soupe d'origan

1 c. à soupe de basilic sec

1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge

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Méthode de préparation

Dans une grande casserole, faire cuire à feu moyen l'oignon et l'ail, jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide. Ajouter la dinde émincée et continuer la cuisson en brassant, jusqu'à ce que la viande soit dorée. Introduire tous les autres ingrédients. Réduire la température à feu doux, couvrir et laisser mijoter pendant 60 minutes, ou plus, pour que toutes les saveurs se développent.

Conseil

Les fèves noires sont très utilisées dans la cuisine d'Amérique latine. Riches en fibres et remplies d'éléments nutritionnels, elles peuvent compléter de nombreux plats. Si vous ne pouvez pas les trouver en boîte, utilisez des fèves sèches.

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