Brownies triple chocolat au tofu

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    1 heure

    Une version riche, végétalienne et faible en gras des brownies, qui ne goûtent absolument pas comme s’ils étaient faibles en gras.


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    Ingrédients
    Portions: 12 

    • 3/4 tasse de farine de blé entier
    • 1/4 c. à thé de soda à pâte
    • 1/4 tasse de cacao non sucré
    • 1/8 c. à thé de sel
    • 1/2 paquet de 340 g de tofu soyeux, égoutté
    • 1/4 tasse d’huile d’olive
    • 1 tasse de sucre
    • 4 c. à thé d’extrait de vanille
    • 4 carrés (1 oz ch) de chocolat mi-sucré, haché
    • 1/2 tasse de pépites de chocolat foncé

    Étapes de préparation
    Préparation : 20min  ›  Cuisson : 40min  ›  Prêt en : 1h 

    1. Préchauffer le four à 350°F (175°C). Graisser un plat de cuisson carré de 8 po. Dans un bol, combiner la farine, le soda à pâte, le cacao et le sel.
    2. Placer le tofu dans le bol d’un mélangeur; réduire en purée lisse. Ajouter l’huile d’olive et le sucre; broyer pendant 1 minute. Transférer dans un bol à mélanger et ajouter la vanille.
    3. Fondre le chocolat au bain-marie et une fois fondu, incorporer au mélange de tofu. Incorporer ensuite la farine et mélanger. Incorporer les pépites de chocolat. Transférer dans le plat de cuisson.
    4. Cuire au four jusqu’à ce qu’un cure-dents qu’on insère au centre en ressorte propre, environ 30 minutes. Laisser refroidir avant de couper en carrés.

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