Saumon et salsa de fruits

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    55 minutes

    Du saumon cuit au four servir avec une salsa de fruits. Servez le tout sur un lit de riz, si désiré.


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    Ingrédients
    Portions: 4 

    • 1 lb de steaks de saumon
    • le jus d’un citron
    • 1 c. à soupe de romarin frais haché
    • sel et poivre au goût
    • 1 citron, tranché
    • 1/3 tasse d’eau
    • Pour la salsa :
    • 1/4 tasse d’ananas frais en cubes
    • 1/4 tasse d’oignon haché
    • 3 gousses d’ail émincées
    • 2 piments jalapeno, épépinés et hachés
    • 1 tomate, hachée
    • 1/2 tasse de jus d’ananas
    • 1/4 tasse de poivron rouge haché
    • 1/4 tasse de poivron jaune haché

    Étapes de préparation
    Préparation : 15min  ›  Cuisson : 40min  ›  Prêt en : 55min 

    1. Préchauffer le four à 350°F (175°C).
    2. Disposer les steaks de saumon dans un grand plat de cuisson peu profond et badigeonner d’huile d’olive. Assaisonner de romarin, sel et poivre. Déposer les tranches de citron par-dessus. Verser l’eau par-dessus.
    3. Cuire au four jusqu'à ce que le saumon s’effiloche facilement à la fourchette, environ 30-40 minutes.
    4. Dans un bol, combiner tous les ingrédients de la salsa; mélanger et servir sur les steaks de saumon.

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