Quiche caprese
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1 heure 15 minutes
Une quiche aux tomates et à la mozzarella fraîche, agréablement garnie de basilic frais. Parfaite en entrée ou en repas léger.
Jenn Russo
27 utilisateurs ont fait cette recette.
Ingrédients
Portions: 8
- 1 abaisse de pâte réfrigérée
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1/4 tasse d’oignon haché
- 1 boule (340 g) de mozzarella fraîche, tranchée
- 2 tomates, en dés
- 8 gros œufs
- 1/4 c. à thé de jus de citron
- 10 feuilles de basilic frais, hachées
- 1/4 c. à thé de sel
- une pincée de poivre noir moulu
Étapes de préparation
Préparation : 15min ›
Cuisson : 1h ›
Prêt en : 1h15min
- Préchauffer le four à 350°F (175°C). Placer l’abaisse de pâte dans une assiette à tarte.
- Chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen et y faire revenir l’oignon environ 5 minutes. Réduire à feu doux et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que l’oignon soit mou et bien doré, environ 15-20 minutes.
- Étendre la mozzarella au fond de l’assiette à tarte, suivie des tomates en dés. Dans un bol, fouetter les œufs avec le jus de citron, le basilic, le sel, le poivre et les oignons caramélisés; verser le tout sur les tomates.
- Cuire au four jusqu’à ce que le centre soit pris, environ 30-40 minutes.
