Courgettes farcies au bœuf et au riz

    (22)
    1 heure 5 minutes

    Des zucchinis farcis d'un mélange de bœuf haché et de riz, absolument délicieux. Utilisez de très grosses courgettes, ou utilisez plusieurs petites courgettes à servir en amuse-gueule ou en entrée.


    37 utilisateurs ont fait cette recette.

    Ingrédients
    Portions: 4 

    • 4 très grosses courgettes
    • 3/4 tasse de riz blanc à long grain
    • 1 œuf, battu légèrement
    • 2 tomates
    • 2 c. à soupe de menthe fraîche hachée
    • 375 g de bœuf haché maigre
    • 1 c. à thé de romarin séché
    • 1 tasse de sauce tomate
    • 1 oignon, haché
    • 2 gousses d'ail
    • 1/4 tasse de parmesan râpé

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    Étapes de préparation
    Préparation : 1h5min  ›  Prêt en : 1h5min 

    1. Couper les courgettes en deux sur la longueur et en retirer la chair, en en laissant 1 cm d'épais sur les parois. Réserver la chair et la hacher.
    2. Préchauffer le four à 375°F (190°C). placer les courgettes (pelures) dans un plat de cuisson peu profond. Couvrir de papier d'aluminium et cuire environ 20 minutes.
    3. Pendant ce temps, cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante légèrement salée, jusqu'à tendreté, environ 20 minutes.
    4. Au riz cuit, ajouter: les tomates, l'œuf, la menthe, un peu de sel et poivre; mélanger et réserver.
    5. Faire revenir le bœuf haché dans une poêle à feu moyen, 5 minutes. Ajouter l'oignon et l'ail; cuire 5 minutes de plus. Ajouter la sauce tomate, la chair de courgette et le romarin: mélanger et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 10-15 minutes puis incorporer le riz
    6. Farcir les courgettes avec le mélange au bœuf; saupoudrer de parmesan. Cuire au four 15-20 minutes.

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    Courgettes farcies
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    Commentaires et notations
    Moyenne des notations :
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    Commentaires en français (5)

    0

    Nous avons adoré  -  22 août 2015

    0

    Je vais surement essayé cette recette bientôt elle m'a l'air délicieuse et en plus, j'adore les courgettes farcies !!!  -  01 févr. 2014

    par
    2

    oh la la, mais c'est super ! Vous en avez beaucoup comme ça des recettes en video ?  -  22 août 2012  (Allrecipes France)

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