Pizza au poulet grillé et à la sauce de tomates jaunes

Recette de : Sarah Stephan

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Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes
Portions: 4

Un mélange d'épices fait maison est utilisé pour donner du piquant à cette pizza au poulet de style Cajun. Si vous achetez de la pâte à pizza toute prête, vous avez un souper frais et délicieux prêt en un temps record.

Recette éditée par :

Allrecipes

Ingrédients

1 1/2 c. à soupe de paprika

1 c. à soupe d'ail en poudre

3 c. à thé de sel

1 1/2 c. à thé de poivre du moulin

1 1/2 c. à thé d'oignon en poudre

1 1/2 c. à thé de thym sec

1 1/2 c. à thé d'origan sec

1 c. à thé de piment de Cayenne

1 lb de poitrines de poulet, coupées en lamelles

3 c. à soupe d'huile de canola

2 grosses tomates italiennes jaunes

1/4 tasse d'oignon, haché

1 piment vert fort, égrainé et haché

1 gousse d'ail écrasée

3 c. à soupe de coriandre hachée

1/2 lime, zeste et jus

Sel, poivre du moulin

1 pâte à pizza pré-cuite

1 tasse de fromage Mozzarella râpé

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Méthode de préparation

Préchauffer le four à 450°F (230°C). Dans un petit bol, mélanger le paprika, la poudre d'ail, le sel, le poivre, la poudre d'oignon, le thym, l'origan et le piment de Cayenne. Saupoudrer généreusement le poulet avec ce mélange. Mettre de côté ce qui reste, dans un récipient à fermeture hermétique, pour un usage ultérieur.

Faire chauffer une grande poêle à feu vif. Verser l'huile et faire revenir le poulet dans l'huile chaude pendant 5 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.

Mélanger les tomates, l'oignon, le piment vert, l'ail, la coriandre, le zeste et le jus de lime. Assaissonner avec le sel et le poivre. Répartir sur la pâte à pizza, en ajoutant le poulet sur le dessus. Couvrir de fromage Mozzarella.

Faire cuire dans le four préchauffé pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce que le fromage fonde.

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