Bœuf Strogonov tout simple
45 minutes
Un boeuf Strogonov tout simple, préparé à la poêle. Servez-le sur un lit de nouilles aux oeufs ou de riz blanc.
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Ingrédients
Portions: 4
- 450 g de bœuf tendre
- poivre fraîchement moulu
- 1/4 tasse (60 ml) d’huile
- 6 oignons moyens en rondelles
- 450 g de champignons tranchés
- 1 tasse de crème sure
- jus de citron
- 1 c. à thé de sel
- persil italien
Étapes de préparation
Préparation : 15min ›
Cuisson : 30min ›
Prêt en : 45min
- Trancher le bœuf en lanières. Poivrer et laisser reposer.
- Dans une poêle épaisse, faire sauter les oignons dans l’huile; ajouter les champignons. Faire cuire de 15 à 20 minutes. Égoutter s’il y a un surplus de liquide.
- Dans une autre poêle, faire sauter les lanières de bœuf. Les mélanger avec les légumes dès que ceux-ci sont cuits. Ajouter la crème sure, le jus de citron et le sel. Faire chauffer à feu doux; vérifier l’assaisonnement. Saupoudrer de persil italien.
- Servir avec des linguinis au beurre ou du riz.
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