Étapes de préparation Préparation : 40min › Cuisson : 20min › Prêt en : 1h
Battre les œufs jusqu’à ce qu’ils soient bien mousseux. Ajouter graduellement le sucre.
Mélanger la farine avec la poudre à pâte et le sel et ajouter aux œufs, en pliant à la spatule. Ajouter la vanille. Mettre le mélange dans un moule à gâteau de 43 cm par 28 cm.
Faire cuire au four à 205°C (400°F) pendant 10 à 20 minutes.
Démouler sur un linge sec saupoudré de sucre à glacer. Rouler en un boudin, avec le linge; dérouler. Recommencer.
Dérouler et couper les bords avec un couteau à pain. Étendre de la confiture. Rouler délicatement et faire refroidir.
Recouvrir la bûche d’un glaçage au beurre et au chocolat et les extrémités, avec un glaçage moka.