La meilleure crème de brocoli

    La meilleure crème de brocoli

    108fois ajoutée aux favoris
    35min


    1336 utilisateurs ont fait cette recette.

    À propos de cette recette: Une soupe épaisse et pleine de saveurs, facile à préparer, simple et qui plaît à toute la famille.

    Ingrédients
    Portions: 6 

    • 2 c. à soupe de beurre
    • 1 oignon, haché
    • 1 branche de céleri, hachée
    • 3 tasses de bouillon de poulet
    • 8 tasses de fleurettes de brocoli
    • 3 c. à soupe de beurre
    • 3 c. à soupe de farine tout usage
    • 2 tasses de lait
    • sel et poivre au goût

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    Étapes de préparation
    Préparation : 10min  ›  Cuisson : 25min  ›  Prêt en : 35min 

    1. Fondre 2 c. à soupe de beurre dans une casserole à feu moyen et y faire revenir l'oignon et le céleri jusqu'à tendreté. Ajouter le brocoli et le bouillon de poulet, couvrir et laisser mijoter 10 minutes.
    2. Verser la soupe dans un mélangeur, en plusieurs fois pour ne pas remplir celui-ci plus qu'à la mi-hauteur. Pulser pour réduire en purée et transférer à mesure dans une casserole propre.
    3. Dans une petite casserole, chauffer 3 c. à soupe de beurre et y ajouter la farine en fouettant. Ajouter le lait et chauffer jusqu'à épaississement. Une fois épaissi, ajouter ce mélange à la soupe et réchauffer.

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    Crème de brocoli
    Crème de brocoli

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    Commentaires (7)

    par
    11

    Très très delicieux - 03 févr. 2014

    SophyDistefano
    10

    délicieuse merci pour la recette - 22 oct. 2013

    JulieBabin
    5

    Super bonne !! peut être la meilleure que j'ai mangée. Tres consistante et crémeuse. J'ai ajouté des feuilles de thym frais à la cuisson. - 13 sept. 2015

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