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La meilleure crème de brocoli
(1508)
35 minutes
Une soupe épaisse et pleine de saveurs, facile à préparer, simple et qui plaît à toute la famille.
Jessie A.
1875 utilisateurs ont fait cette recette.
Ingrédients
Portions: 6
- 2 c. à soupe de beurre
- 1 oignon, haché
- 1 branche de céleri, hachée
- 3 tasses de bouillon de poulet
- 8 tasses de fleurons de brocoli
- 3 c. à soupe de beurre
- 3 c. à soupe de farine tout usage
- 2 tasses de lait
- sel et poivre au goût
Étapes de préparation
Préparation : 10min ›
Cuisson : 25min ›
Prêt en : 35min
- Fondre 2 c. à soupe de beurre dans une casserole à feu moyen et y faire revenir l'oignon et le céleri jusqu'à tendreté. Ajouter le brocoli et le bouillon de poulet, couvrir et laisser mijoter 10 minutes.
- Verser la soupe dans un mélangeur, en plusieurs fois pour ne pas remplir celui-ci plus qu'à la mi-hauteur. Réduire en purée et transférer à mesure dans une casserole propre.
- Dans une petite casserole, chauffer 3 c. à soupe de beurre et y ajouter la farine en fouettant. Ajouter le lait et chauffer jusqu'à épaississement. Une fois épaissi, ajouter ce mélange à la soupe et réchauffer.
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Crème de brocoli
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Commentaires et notations
Moyenne des notations :
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Commentaires en français (8)
11
Très très delicieux - 03 févr. 2014
10
délicieuse merci pour la recette - 22 oct. 2013
5
Super bonne !! peut être la meilleure que j'ai mangée. Tres consistante et crémeuse. J'ai ajouté des feuilles de thym frais à la cuisson. - 13 sept. 2015