Étapes de préparation Préparation : 5min › Cuisson : 10min › Prêt en : 15min
Faire fondre le beurre au bain-marie. Quand il est transparent, ajouter toute la farine. Faire cuire directement sur un feu moyen sans laisser le mélange prendre couleur. Continuer à brasser jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Remettre au bain-marie. Verser le lait froid et laisser épaissir en continuant de brasser. Assaisonner.