Sauce tomate provençale
1 heure 30 minutes
Une sauce tomate qui regorge d'ail, parfaite pour les amateurs.
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Ingrédients
Portions: 8
- 1/2 tasse d’huile d’olive
- 1/2 tasse de farine
- 2 oignons hachés
- 10 gousses d’ail écrasées
- 1 tasse de céleri coupé
- 8 tasses de tomates en conserve (sans trop de jus)
- 1 bouquet garni (thym, laurier, persil, sarriette, sauge, romarin, coriandre, origan au goût)
- sel et poivre
- 3/4 tasse de persil haché
Étapes de préparation
Préparation : 15min ›
Cuisson : 1h15min ›
Prêt en : 1h30min
- Chauffer l’huile à feu moyen; ajouter la farine et laisser dorer.
- Ajouter les oignons, les gousses d’ail écrasées et le céleri et laisser revenir jusqu’à ce que les légumes soient légèrement brunis. Ajouter les tomates, le bouquet garni, le sel et le poivre et laisser mijoter pendant environ une heure.
- Ajouter le persil haché au moment de servir.
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