Crème brûlée à la québécoise
3 heures 20 minutes
Une crème brûlée agréablement aromatisée à la mélasse, à l'essence d'amande et à l'essence de vanille.
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Ingrédients
Portions: 6
- 3 tasses de lait entier (3.25%)
- 5 c. à soupe de fécule de maïs
- 1 tasse de mélasse
- 1 c. à thé d’essence de vanille
- 1 c. à thé d’essence d’amande
- 1/4 tasse de sucre brun
Étapes de préparation
Préparation : 10min ›
Cuisson : 10min ›
Temps extra : 3h réfrigération ›
Prêt en : 3h20min
- Mélanger le lait et la fécule de maïs.
- Faire chauffer la mélasse jusqu’à ce qu’elle bouillonne; ajouter doucement le mélange de lait. Ajouter ensuite les essences d’amande et de vanille. Mettre dans des moules et réfrigérer.
- Quand la crème est très froide et figée, recouvrir de sucre brun et brûler le sucre avec un brûleur à main pour former une croûte. Servir immédiatement.
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