Étapes de préparation Préparation : 10min › Cuisson : 1h15min › Prêt en : 1h25min
Dans une grande poêle, faire fondre le beurre.
Faire sauter les champignons jusqu’à évaporation complète du liquide. Saler et poivrer, parsemer de persil et réserver.
Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile. Faire dorer les morceaux de poulet. Saler et poivrer.
Ajouter l’oignon et la pâte de tomate. Faire cuire 2 minutes en mélangeant. Ajouter le bouillon de poulet et les olives. Faire mijoter à feu doux pendant une heure. Arroser de jus de cuisson et servir.