Poulet aux olives et aux champignons
1 heure 25 minutes
Un délicieux mélange de poulet, champignons et olives.
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Ingrédients
Portions: 4
- 2 c. à soupe (30ml) de beurre
- 1/2 livre (225 g) de champignons émincés
- sel et poivre
- 2 c. à soupe (30ml) de persil haché
- 2 c.à soupe (30ml) d’huile
- 8 morceaux de poulet
- 4 c. à soupe (60ml) d’oignon haché
- 2 c. à soupe (30ml) de pâte de tomates
- 1 tasse (250ml) de bouillon de poulet en conserve
- 1/2 tasse d’olive dénoyautées
Étapes de préparation
Préparation : 10min ›
Cuisson : 1h15min ›
Prêt en : 1h25min
- Dans une grande poêle, faire fondre le beurre.
- Faire sauter les champignons jusqu’à évaporation complète du liquide. Saler et poivrer, parsemer de persil et réserver.
- Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile. Faire dorer les morceaux de poulet. Saler et poivrer.
- Ajouter l’oignon et la pâte de tomate. Faire cuire 2 minutes en mélangeant. Ajouter le bouillon de poulet et les olives. Faire mijoter à feu doux pendant une heure. Arroser de jus de cuisson et servir.
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