Le pain au zucchini à maman
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1 heure 20 minutes
Ce pain au zucchini regorge de zucchini. Une excellente façon d’en faire manger aux enfants.
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Ingrédients
Portions: 24
- 1 ½ tasse de farine tout usage
- 1 ½ tasse de farine de blé entier
- 1 c. à thé de sel
- 1 c. à thé de soda à pâte
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- 3 c. à thé de cannelle
- 3 œufs
- 1/2 tasse de lait écrémé
- 1/2 tasse d’huile végétale
- 1 ½ tasse de sucre
- 3 c. à thé d’extrait de vanille
- 3 tasses de zucchini
- 1 tasse de noix de Grenoble
Étapes de préparation
Préparation : 20min ›
Cuisson : 1h ›
Prêt en : 1h20min
- Préchauffer le four à 325°F (165°C). Graisser et fariner 2 moules à pain de 8 x4 po.
- Tamiser ensemble les deux farines, le sel, le soda à pâte, la poudre à pâte et la cannelle dans un bol.
- Dans un grand bol, battre les œufs avec le lait, l’huile végétale, le sucre et la vanille. Ajouter les ingrédients secs et bien mélanger. Ajouter le zucchini et les noix; bien mélanger. Transférer la pâte dans les moules.
- Cuire au four jusqu’à ce qu’un cure-dents qu’on insère au centre d’un pain en ressorte propre, de 40 à 60 minutes. Laisser refroidir dans les moules 20 minutes avant de démouler et transférer sur une grille pour refroidissement complet.
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