Préparez vous-même votre queso blanco et ajoutez-en à vos recettes mexicaines.
J
Jackie
11 utilisateurs ont fait cette recette.
Ingrédients
Portions: 8
4 litres de lait 3.25%
80 ml de vinaigre de cidre
3 c. à soupe de sel de mer (optionnel)
coton à fromage
Étapes de préparation Préparation : 20min › Temps extra : 3h repos › Prêt en : 3h20min
Verser le lait dans une casserole; chauffer à 185°F (85°C). Ajouter le sel et le vinaigre de cidre, graduellement, jusqu'à ce que le caillé se sépare.
Placer le coton à fromage dans une passoire; transférer le caillé dans le coton à fromag; plier celui-ci par-dessus le fromage. Déposer un récipient rempli d'eau par-dessus, pour créer une pression sur le fromage. Laisser le fromage s'égoutter de 1 à 3 heures.