Bretzels au four

Recette de : Joan | Photo de : Allrecipes

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Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes
Portions: 12

Voici une recette de pâte incroyablement facile, pour des bretzels soit torsadés, soit en bâtonnets.

Recette éditée par :

Allrecipes

Ingrédients

1 1/2 c. à thé de levure sèche active

3/4 tasse d’eau chaude (110°F/45°C)

1/2 c. à soupe de sucre

1/4 c. à thé de sel

2 tasses de farine à pain

1 œuf, battu

2 c. à soupe de gros sel

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Méthode de préparation

Dans un petit bol, faire dissoudre la levure dans l’eau chaude. Laisser épaissir environ 10 minutes.

Dans un grand bol, mélanger la « crème » de levure obtenue, le sucre, le sel, et la moitié de la farine.

Quand tout est bien mélangé, ajouter le reste de la farine petit à petit, jusqu’à ce que la pâte soit bien ferme.

Mettre la pâte dans un bol legerement huilé.

Couvrir le bol et laisser gonfler la pâte jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.

Préchauffer le four à 450°F (230°C) et huiler une plaque de cuisson.

Mettre la pâte sur un plan de travail fariné et la diviser en 12 parts. Etirer chaque morceau en forme de petits boudins et croiser ceux-ci pour former les bretzels. Disposer les bretzels sur la plaque de cuisson et les badigeonner avec l’œuf battu, puis saupoudrer de gros sel.

Enfourner pour 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

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