Filet de porc sauce au vin
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1 heure 5 minutes
Des tranches de filet de porc sont cuites dans une sauce au vin blanc et aux champignons, Un repas raffiné et pas compliqué!
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Ingrédients
Portions: 6
- 2 lb de filet de porc
- 2 c. à soupe de farine
- sel et poivre
- 2 c. à soupe d’huile végétale
- 1 barquette (227 g) de champignons frais émincés
- 3 c. à soupe de beurre
- 2 c. à soupe de farine, délayée dans 1 tasse d'eau
- 1 oignon moyen, haché
- 1 poivron vert, haché
- 2 tomates moyennes pelées, coupées en quartiers
- 3/4 tasse de vin blanc sec, ou au besoin
Étapes de préparation
Préparation : 20min ›
Cuisson : 45min ›
Prêt en : 1h5min
- Préchauffer le four à 350°F (175°C)
- Tailler les filets de porc en tranches de 1 cm d’épaisseur.
- Dans un sac en plastique, combiner 2 c. à soupe de farine, le sel et de poivre. Y ajouter les tranches de filet de porc et secouer pour les couvrir de farine assaisonnée.
- Faire chauffer l’huile dans une poêle et brunir les morceaux de viande. Une fois brunis, les déposer dans un plat allant au four.
- Faire sauter les champignons dans le beurre. Ajouter tranquillement la farine délayée dans une tasse d’eau et laisser cuire quelques minutes à feu deux en mélangeant. Saler poivrer et verser sur les pièces de viande.
- Disposer l'oignon et le poivron hachés ainsi que les quartiers de tomates sur la viande. Ajouter les tomates coupées en quartier. Ajouter assez de vin pour recouvrir la viande.
- Recouvrir le plat d’une feuille d’aluminium. Cuire au four pendant 40 minutes. Découvrir pour les 5 dernières minutes de cuisson. Servir.
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Commentaires et notations
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très très bon!mettre moins de vin et avec épice(note pour le prochain pour moi) - 23 févr. 2014