Sauce à pizza maison, un peu plus légère

    (4)
    45 minutes

    J’utilise des carottes plutôt que d’ajouter du sucre dans ma sauce aux tomates. Ajoutez l’huile d’olive en fin de cuisson, pour en préserver le plus possible les saveurs.


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    Ingrédients
    Portions: 20 

    • 1 poivron vert, haché
    • 1/4 tasse de carottes hachées
    • 6 gousses d’ail émincées
    • 1 boîte (796 ml) de purée de tomates
    • 1 boîte (796 ml) de tomates broyées
    • 1 c. à soupe d’assaisonnement à l’italienne
    • 1 c. à thé de basilic séché
    • 1/2 c. à thé de piment rouge broyé
    • 3 c. à soupe d’huile d’olive

    Étapes de préparation
    Préparation : 15min  ›  Cuisson : 30min  ›  Prêt en : 45min 

    1. Placer le poivron vert, les carottes et l’ail dans le bol du robot culinaire et broyer par à-coups pour les hacher très finement.
    2. Transférer les légumes hachés dans une casserole et ajouter la purée de tomate, les tomates broyées, les assaisonnements à l’italienne, le basilic et le piment rouge broyé. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter à découvert environ 30 minutes. Ajouter l’huile d’olive 1-2 minutes avant la fin de la cuisson.

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