Muffins à la citrouille et leur garniture croquante
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55 minutes
Un muffin parfait pour le déjeuner, plein de mordant et de bon goût!
BRETTNSHARA
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Ingrédients
Portions: 18
- 2 ½ tasses de farine tout usage
- 1/2 tasse de flocons d’avoine
- 4 c. à thé d’épices pour tarte à la citrouille*
- 2 c. à thé de soda à pâte
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- 1 c. à thé de sel
- 1 ½ tasse de purée de citrouille
- 1 tasse de cassonade
- 1 tasse de sucre
- 2/3 tasse d’huile végétale
- 1/2 tasse de compote de pommes
- 3 œufs
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
- 1/4 tasse de raisins secs (optionnel)
- Pour la garniture croquante :
- 1/4 tasse de cassonade
- 2 c. à soupe de beurre, ramolli
- 2 c. à soupe de flocons d’avoine
- 2 c. à soupe de farine tout usage
Étapes de préparation
Préparation : 30min ›
Cuisson : 25min ›
Prêt en : 55min
- Préchauffer le four à 350°F (175°C). Graisser 18 cavités de moules à muffins.
- Dans un bol, combiner 2 ½ tasses de farine, 1/2 tasse de flocons d’avoine, les épices pour tarte à la citrouille, le soda à pâte, la poudre à pâte et le sel. Dans un autre bol, fouetter ensemble la purée de citrouille, 1 tasse de cassonade, le sucre, l’huile végétale, la compote de pommes, les œufs et la vanille; incorporer au mélange précédent et bien mélanger. Incorporer les raisins secs.
- Dans un bol, battre ensemble 1/4 tasse de cassonade avec 2 c. à soupe de beurre, jusqu’à onctuosité. Ajouter 2 c. à soupe de flocons d’avoine et 2 c. à soupe de farine; brasser jusqu’à consistance grumeleuse.
- Verser la pâte dans les moules à muffins et saupoudrer le dessus des muffins avec le mélange grumeleux.
- Cuire au four jusqu’à ce qu’un cure-dents qu’on insère au centre d’Un muffin en ressorte propre, de 25 à 35 minutes.
*Épices pour tarte à la citrouille
Pour préparer vous-même votre mélange d'épices pour tarte à la citrouille, allez jeter un oeil à cette recette: Mélange d’épices pratique pour tarte à la citrouille
