Muffins à la citrouille et leur garniture croquante

    (276)
    55 minutes

    Un muffin parfait pour le déjeuner, plein de mordant et de bon goût!


    202 utilisateurs ont fait cette recette.

    Ingrédients
    Portions: 18 

    • 2 ½ tasses de farine tout usage
    • 1/2 tasse de flocons d’avoine
    • 4 c. à thé d’épices pour tarte à la citrouille*
    • 2 c. à thé de soda à pâte
    • 1 c. à thé de poudre à pâte
    • 1 c. à thé de sel
    • 1 ½ tasse de purée de citrouille
    • 1 tasse de cassonade
    • 1 tasse de sucre
    • 2/3 tasse d’huile végétale
    • 1/2 tasse de compote de pommes
    • 3 œufs
    • 1 c. à thé d’extrait de vanille
    • 1/4 tasse de raisins secs (optionnel)
    • Pour la garniture croquante :
    • 1/4 tasse de cassonade
    • 2 c. à soupe de beurre, ramolli
    • 2 c. à soupe de flocons d’avoine
    • 2 c. à soupe de farine tout usage
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    Étapes de préparation
    Préparation : 30min  ›  Cuisson : 25min  ›  Prêt en : 55min 

    1. Préchauffer le four à 350°F (175°C). Graisser 18 cavités de moules à muffins.
    2. Dans un bol, combiner 2 ½ tasses de farine, 1/2 tasse de flocons d’avoine, les épices pour tarte à la citrouille, le soda à pâte, la poudre à pâte et le sel. Dans un autre bol, fouetter ensemble la purée de citrouille, 1 tasse de cassonade, le sucre, l’huile végétale, la compote de pommes, les œufs et la vanille; incorporer au mélange précédent et bien mélanger. Incorporer les raisins secs.
    3. Dans un bol, battre ensemble 1/4 tasse de cassonade avec 2 c. à soupe de beurre, jusqu’à onctuosité. Ajouter 2 c. à soupe de flocons d’avoine et 2 c. à soupe de farine; brasser jusqu’à consistance grumeleuse.
    4. Verser la pâte dans les moules à muffins et saupoudrer le dessus des muffins avec le mélange grumeleux.
    5. Cuire au four jusqu’à ce qu’un cure-dents qu’on insère au centre d’Un muffin en ressorte propre, de 25 à 35 minutes.

    *Épices pour tarte à la citrouille

    Pour préparer vous-même votre mélange d'épices pour tarte à la citrouille, allez jeter un oeil à cette recette: Mélange d’épices pratique pour tarte à la citrouille

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