Soupe aux pois cassés et à la poitrine de porc
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2 heures 25 minutes
Une soupe aux pois cassés facile et délicieuse, qui contient de la poitrine de porc. J’aime bien passer ma soupe au mélangeur, pour qu’elle soit plus épaisse.
vkarlson
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Ingrédients
Portions: 8
- 1 oignon jaune, haché
- 1/4 lb de poitrine de porc, coupée en dés
- 4 tasses d’eau, ou au besoin
- 1 tasse de bouillon de légumes, ou au besoin
- 1/2 tasse de vin blanc
- 2 tasses de pois cassés
- 1 c. à thé de thym séché
- 1/2 c. à thé de graines de céleri
- 2 feuilles de laurier
- sel et poivre au goût
Étapes de préparation
Préparation : 15min ›
Cuisson : 2h10min ›
Prêt en : 2h25min
- Cuire l’oignon avec la poitrine de porc dans une grande casserole jusqu’à ce que l’oignon soit translucide et que le porc soit uniformément bruni, environ 10-15 minutes.
- Ajouter l’eau, le bouillon de légumes, le vin blanc, les pois cassés, le thym, les graines de céleri, les feuilles de laurier, le sel et le poivre; mélanger. Porter à ébullition, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter environ 2 heures, en remuant de temps en temps. Retirer les feuilles de laurier avant de servir.
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