Biscuits à l’épeautre et aux pépites de chocolat

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    25 minutes

    Une version modifiée des traditionnels biscuits aux pépites de chocolat, préparés avec de la farine d’épeautre.


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    Ingrédients
    Portions: 24 

    • 3/4 tasse de cassonade, tassée
    • 1/2 tasse de beurre, ramolli
    • 1 œuf
    • 1 c. à thé d’extrait de vanille
    • 1 ¾ tasse de farine d’épeautre, ou au besoin
    • 1 c. à thé de bicarbonate de soude
    • 1/2 c. à thé de sel
    • 1/2 tasse de pépites de chocolat
    • 1/2 tasse de pacanes hachées

    Étapes de préparation
    Préparation : 15min  ›  Cuisson : 10min  ›  Prêt en : 25min 

    1. Placer une grille du four dans la position la plus basse de celui-ci, et placer une autre grille au plus haut du four. Préchauffer le four à 375°F (190°C).
    2. Battre la cassonade avec le beurre, l’œuf et la vanille dans un bol, jusqu’à onctuosité. Dans un autre bol, combiner la farine, le bicarbonate de soude et le sel; incorporer ce mélange au mélange précédent et brasser juste assez pour tout combiner. Ajouter les pépites de chocolat et les pacanes. Déposer des cuillérées de pâte sur une tôle à biscuits.
    3. Cuire au four 5 minutes sur la grille du bas, puis transférer sur la grille du haut et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les bords des biscuits commencent à dorer, environ 5 minutes de plus.

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     -  17 févr. 2013

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