Panang curry au poulet

    (230)
    35 minutes

    Un plat de la Thaïlande du sud. Un petit tour à l’épicerie asiatique vous permettra de trouver facilement les ingrédients nécessaires à la préparation de ce plat absolument savoureux.


    157 utilisateurs ont fait cette recette.

    Ingrédients
    Portions: 4 

    • 5 c. à soupe de pâte de cari Panang
    • un peu d’huile végétale
    • 4 tasses de lait de coco
    • 300 g de poitrines de poulet désossées, en cubes
    • 2 c. à soupe de sucre de palme
    • 2 c. à soupe de sauce de poisson, ou au goût
    • 6 feuilles de lime kaffir, hachées grossièrement
    • 2 piments chili rouges frais, tranchés
    • 1/4 tasse de feuilles de basilic thaï

    Étapes de préparation
    Préparation : 15min  ›  Cuisson : 20min  ›  Prêt en : 35min 

    1. Frire la pâte de cari dans un peu d’huile chaude à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit fragrante. Ajouter le lait de coco et porter à ébullition; ajouter le poulet et cuire jusqu’à ce qu’il ne soit plus rose en son centre, de 10 à 15 minutes.
    2. Une fois le poulet cuit, ajouter le sucre de palme, la sauce de poisson et les feuilles de lime; laisser mijoter encore 5 minutes. Goûter et ajuster l’assaisonnement; pour plus salé, ajouter un peu de sauce de poisson.
    3. Garnir de piment rouge tranché et de feuilles de basilic thaï et servir.

    Recettes similaires

    Recettes consultées récemment

    Panang curry au poulet
    Panang curry au poulet

    Commentaires et notations
    Moyenne des notations :
    (230)

    Collections de recettes similaires

    Recettes similaires