Penne aux saucisses italiennes et au brocoli-rave

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    Si vous avez du brocoli-rave sous la main et que vous aimez les saucisses italiennes, vous raffolerez de ce plat de pâtes plein de saveurs et de textures.


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    Ingrédients
    Portions: 6 

    • 1 boîte (454 g) de pâtes penne
    • 1 lb de saucisses italiennes fortes, coupées en tronçons de 1 po
    • 3 gousses d’ail émincées
    • 1 c. à soupe de piment rouge broyé
    • 1 lb de brocoli-rave, coupé en lanières
    • 2 c. à soupe de parmesan frais râpé
    • 1/2 tasse de l’eau de cuisson des pâtes
    • 1/4 tasse de parmesan frais râpé
    • sel et poivre au goût

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    Étapes de préparation
    Préparation : 15min  ›  Cuisson : 15min  ›  Prêt en : 30min 

    1. Porter une grande casserole d’eau légèrement salée à ébullition et y faire cuire les pâtes pennes jusqu’à ce qu’ils soient al dente, environ 11 minutes. Égoutter en réservant ½ tasse du liquide de cuisson.
    2. Vers la fin de la cuisson des pâtes, chauffer une grande poêle à feu moyen-vif et y faire revenir les morceaux de saucisses avec l’ail et le piment rouge broyé jusqu’à ce que les saucisses ne soient plus roses à l’extérieur, environ 4 minutes. Ajouter le brocoli-rave et 2 c. à soupe de parmesan. Ajouter la ½ tasse d’eau de cuisson des pâtes, très chaude; couvrir et laisser mijoter jusqu’à ce que les saucisses ne soient plus roses en leur centre et que le brocoli-rave soit tendre, environ 5-7 minutes.
    3. Au contenu de la poêle, ajouter les pâtes cuites et 1/4 tasse de parmesan; assaisonner de sel et poivre et servir.

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