Poulet à la jamaïcaine au barbecue
Poulet à la jamaïcaine au barbecue
À propos de cette recette: Une marinade jamaïcaine faite maison, avec de la sauce soya, de la lime, du jus d'orange et beaucoup d'épices. Une recette facile pour un poulet mariné qui donne l'eau à la bouche.
Ingrédients
Portions: 3
- 1/2 échalote, hachée
- 1/4 tasse de jus d'orange
- 1 c. à soupe de gingembre frais, haché
- 1 c. à soupe de piment jalapeño, haché
- 1 c. à soupe de jus de lime
- 1 c. à soupe de sauce soya
- 1 gousse d'ail, hachée
- 1 c. à thé d'allspice (piment de la Jamaïque)
- 1/4 c. à thé de cannelle moulue
- 1/2 c. à thé de clou de girofle moulu
- 1 poulet entier (2-3 lb), coupé en morceaux
Étapes de préparation
Préparation : 8h ›
Cuisson : 30min ›
Prêt en : 8h30min
- Mélanger l'échalote, le jus d'orange, le gingembre, le piment jalapeño, le jus de lime, la sauce soya, l'ail, le allspice, la cannelle et le clou de girofle.
- Ajouter le poulet et laisser mariner pendant 8 heures.
- Préchauffer le barbecue à feu moyen.
- Dans une casserole, porter la marinade à ébullition et laisser bouillir pendant 2-3 minutes.
- Faire griller le poulet sur le barbecue, jusqu'à ce que le jus de cuisson qui s'en écoule soit clair, en l'arrosant périodiquement avec la marinade.
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Commentaires et notations
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Commentaires en français (5)
Super recette...... Et la seule qui utilise un poulet entier à couper en morceaux. Oui c'est vrai! Un poulet est fait avec des os et de la peau! Vraiment bon.....et pas trop épicé. - 15 juil. 2009 (Allrecipes France)
C'est juste la meilleure recette de poulet que j'ai essayé. Miaaaaaaaaaaaaam! Attention au piment que vous mettez! - 15 juil. 2009 (Allrecipes France)
La première fois que je l'ai goûté, j'ai pensé qu'il y avait trop de cannelle. Pas du tout en fait! Peut-être qu'on pourrait utiliser plus de piment. - 15 juil. 2009 (Allrecipes France)
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